Vin d'épine

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La recette du vin d'épine. Comme promis voici la recette illustrée du vin d'épine "made in" Loir-et-Cher version Huguet (eh oui, il y en a qui n'ont que ça à faire !!!!). Comme vous l'avez compris l'essentiel réside dans le fait d'avoir de l'épine noire, les jeunes pousses de l'année lorsqu'elles sont longues d'une dizaine de centimètres.

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Le vin d'Épines est un apéritif élaboré avec du vin de Vendée, de l'eau-de-vie, de l'Épine Noire sauvage (prunelliers Prunus spinosa) et du sucre. Il distille un goût unique de noyaux de cerises et d'amandes amères.

Vin d'épine

En Poitou, on l'appelle plutôt pousse d'épine ou même vin d'épines, mais l'idée reste la même : faire macérer dans du vin et de l'eau de vie les jeunes pousse d'un arbuste que l'on nomme - chez moi au moins - l'épine. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags

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Temps de préparation : 7 minutes Difficulté : Facile Budget : Ingrédients de la recette Vin d'épine (pour 7 litres) - 180 g de jeunes pousses d'épine (prunelier sauvage) à cueillir en mai - 1 litre d'eau de vie - 5 litres de vin rosé ou rouge - 700 g de sucre en poudre Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

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Le vin d'épine est un apéritif à base de vin, d'eau de vie, de sucre, dans lequel on fait mariner des jeunes pousse de prunelier. ( cf. wikipédia ). Cet apéritif s'achète aujourd'hui dans les commerces spécialisés mais la recette (ou ses variantes) circulent encore dans les familles et sur le net. Jeunes pousses de prunelier

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Découvrez la recette d'Aperitif à l'épine noire à faire en 30 minutes. Dans un grand pot en terre ou plastique alimentaire, je mélange tous les ingrédients. Il faut remuer un peu chaque jour afin de replonger les branches qui remonte à la surface. Patienter 21 jours. Au bout des 21 jours, vous pouvez mettre en bouteille et jeter les branches d'…

VIN D'ÉPICES

The following 6 files are in this category, out of 6 total. 01 Dégustation de vin d'épines.jpg 2,592 × 3,639; 3.11 MB. Epine noire.jpg 422 × 300; 11 KB. Pousse prunelier.JPG 3,008 × 2,000; 1.83 MB. Vin d'épines bouteilles familiales.jpg 2,597 × 4,311; 4.29 MB. Vin d'épines remplissage manuel des bouteilles.jpg 2,592 × 3,888; 4.59 MB.

L'épine noire, la base de la recette du vin d'épines

Préparation de la recette Vin aux pousses d'épine noire. Mettre le tout à macérer pendant 4 jours. Enlever la botte de pousses d'épine, goûter. Si nécessaire (selon les goûts) remettre une botte de pousses pendant 3 jours. Filtrer, mettre en bouteilles. Déguster frais en apéritif.

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Vin d'épines. Le vin d'épines est un vermouth (macérat de vin et d'un fruit rallongé d'eau de vie), aromatisé ici par des pousses de prunelier (« épines noires ») ou d' aubépine (« épines blanches ») se développant juste après la floraison vers le mois de mai. Il se boit frais, en apéritif, en vin de dessert mais aussi en vin chaud . Dénomination

Fabrication du vin d'epine

Ce titre fait référence à un apéritif à base de vin qu'on affectionne dans le Charolais et dans d'autres régions de France comme la Vendée où ils ont des équivalents appelés épinette ou trousse pinette . Épine noire en fleur

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Une recette pour faire soi même son vin d'épines à consommer avec modération bien sûr

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Vous connaissez sûrement le vin d'épine, cet apéritif sucré au goût rond aussi appelé « troussepinette » en Vendée. Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d'épine noire que l'on cueille en avril/mai. Mais si les pousses parfument le vin, pourquoi ne parfumeraient-elles pas des préparations sans alcool ?

Cocktail de pêches au vin et aux épices Recette apéritif Version Femina

Le vin d'épines est un vermouth (macérat de vin et d'un fruit rallongé d'eau de vie), aromatisé ici par des pousses de prunelier (« épines noires ») ou d' aubépine (« épines blanches ») se développant juste après la floraison vers le mois de mai. Il se boit frais, en apéritif, en vin de dessert mais aussi en vin chaud.

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La recette Récolter des tiges d'aubépine quand les feuilles mesurent 2 à 3 cm. Mettre le tout à mariner dans un récipient hermétique, fermer. Remuer assez souvent, au minimum tous les 2 jours. Au bout de 2 semaines : filtrer puis embouteiller (il est possible de le conserver en tonneau à la cave).

Vin D'Epine

Vin d'épines Publié le 24 mai 2023 par Vanda La nature nous apporte de bien belles plantesque je m'empresse de cueillir et de cuisiner . Connaissez vousLe prunellier ? C'est un arbrisseau sauvage rustique épineux appelé aussi épine noire, épinette ou prunier sauvage.

Bonnétage Nature. Il existe bien deux sortes d’épines

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