Filets de poulet au cidre Les paniers de Sophie

Mon livre de cuisine Filet mignon au cidre

10 g d'huile neutre. 600 g de filet mignon de porc en tronçons de 3 cm. 1 pomme pelée en cubes. 90 g de cidre doux. 1 c. à soupe de calvados. du sel. du poivre moulu. 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. Infos nut.

Recette Filet mignon au cidre doux et aux pommes Recette AZ

Couvrir et cuire à feu doux entre 5 et 10 minutes selon l'épaisseur du filet. 4. A mi-cuisson, ajouter les quartiers de pommes dans la poêle. 5. Retourner délicatement les quartiers de pommes pour une coloration régulière. 6. Débarrasser et maintenir au chaud. 7. Déglacer les sucs de cuisson avec le cidre.

Recette Filet mignon au cidre au Cookeo

Coupez le filet mignon en morceaux. Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile sur toutes leurs faces pour bien les dorer. Enlevez-les, réservez. Faites revenir les oignons (comme notre cocotte est grande, nous avons simplement écarté la viande sur les bords pour faire de la place aux oignons). Quand tout est bien doré, ajoutez le cidre.

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Filet mignon au cidre. 26 recettes. Filtrer. 0. Filet mignon rôti au cidre. 4.8/5 (197 avis) Filet mignon au cidre et à l'estragon. 4.6/5 (77 avis) Filet mignon au cidre et aux petits légumes. 4.5/5 (2 avis) Filet mignon de veau au cidre. 4.8/5 (26 avis) Médaillons de filet mignon de porc au cidre. 4.7/5 (24 avis)

Recette facile d'automne Filets mignons au cidre Flexigourmet

Etape1 : Saler et poivrer les morceaux de viande. Etape2 : Nettoyer les champignons et les couper en lamelles et hacher l'oignon. Etape3 : Enrober les médaillons de viande avec de la farine puis les déposer dans une cocote avec de l'huile d'olive, les saisir à feu vif puis laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face. réserver.

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Préparation. 1 Faire dorer le filet mignon dans une cocotte minute à feu vif puis ajouter les lardons. 2 Baisser le feu (doux), saupoudrer de farine et recouvrir de cidre. Saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier ainsi que les carottes coupées en dés et les champignons. 3 Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.

Comment réussir le filet mignon au cidre

Ce filet mignon au cidre est un grand classique revisité de la cuisine normande. Si vous recevez un ami originaire de cette région à déjeuner ou à dîner, faites-lui absolument découvrir ce plat typique de chez lui. Cette recette filet mignon au cidre et aux pommes, remise au goût du jour, est vraiment délicieuse et gourmande.

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Préparation. Dans une cocotte en fonte ou un faitout, faire dorer le filet mignon de porc dans un peu d'huile d'olive sur chaque face. Ajouter les échalotes hachées puis le brin de romarin que vous écraserez au dessus de la viande. Verser le cidre et ajouter la moutarde. Cuire à couvert pendant 35 minutes (feu doux).

Recette de filet mignon de porc mijoté au cidre Ma bonne recette

Découvrez la recette de Filet mignon au cidre à faire en 15 minutes. Peler et ciseler les oignons.Couper les filets mignon en morceaux.Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons et la viande. Les faire dorer. Ensuite ajouter les lardons, les champignons et mettre la moitié de la bouteille de cidre.Laisser mijoter 20 minutes.

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Étape 3. Disposer ensuite le filet mignon dans la sauteuse et à feu vif, le faire dorer pendant environ 10 mn. Saler et poivrer. Étape 4. Ajouter la moitié du cidre, couvrir et mettre à feu doux pendant 40 mn. Mouiller de temps en temps avec le reste du cidre et retourner le filet mignon plusieurs fois. Étape 5.

Recette filet mignon au cidre ( recette thierachienne) économique > Cuisine Étudiant

On se régale avec ce filet mignon au cidre, une recette facile, parfumée et bien gourmande ! Il existe bien des manières de cuisiner le filet mignon, et j'aime beaucoup utiliser la bière ou le cidre pour préparer mes viandes.. Je trouve que cela leur apporte beaucoup de saveur et l'on obtient des sauces toujours très savoureuses et gourmandes

Filets de poulet au cidre Les paniers de Sophie

Filet mignon sauce au cidre et mélange de champignons forestiers. Une belle recette très simple à préparer. Particulièrement savoureuse, elle saura séduire les papilles de vos invités. Vous pourrez servir ce filet mignon avec une simple salade verte. La recette par Christopher Humbert.

Filets de lieu à la crème au cidre au Thermomix Recette de Filets de lieu à la crème au cidre

Instructions. Couper le filet mignon en tranches épaisses et les faire dorer dans une poêle chaude avec de la matière grasse ; saler et poivrer. Quand elle est dorée sur toutes les faces, retirer l'excédent de gras et déglacer au cidre. Remettre la viande et laisser réduire environ 20 minutes. Ajouter le romarin et le thym.

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Comment préparer le Filet mignon de porc au cidre. Tout d'abord, commencez par découper le filet mignon en médaillons. Ensuite, découpez les champignons en lamelles et pelez et émincez l'oignon. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Puis, faites revenir les champignons et l'oignon pendant quelques.

Filet mignon de porc au cidre

Pendant ce temps, farinez le filet mignon. Faites-le revenir à feu moyen avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle bien chaude, 4 min sur chaque face. Continuez la cuisson à feu doux, 15 min environ. Salez et poivrez. Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, versez le cidre, puis laissez bouillir quelques instants.

Filet mignon de veau au cidre Recette Filet mignon de veau, Mignon de veau, Recette filet mignon

Servez quelques tranches de filet mignon dans une assiette ainsi qu'un peu de sauce aux champignons. Bon appétit ! Ingrédients : Pour 6 personnes 2 filet mignon de porc d'environ 1 kg 500 gr de champignons Mélange forestier 40 cl de cidre (Brut) 40 cl de crème fraîche semi épaisse 2 Oignons 2 Gousses d'ail Saveurs 9 herbes SAKARI 2.