Poêlée d'aubergines à la provençale Recette de Poêlée d'aubergines à la provençale

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Préparation : Lavez bien les aubergines, éliminez les extrémités et coupez-les en petits cubes. Dans une grande poêle mettez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée à l'ail et laissez chauffer pendant quelques instants. Ensuite ajoutez les aubergines et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en les.

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Ecrasez la gousse d'ail et mélangez-la à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Avec un pinceau, enduisez les tranches d'aubergines de ce mélange. Dans une poêle, versez de l'huile d'olive avec générosité et chauffez. Le feu ne doit pas être trop fort. Posez les aubergines et faites-les griller environ 7 à 8 minutes d'un côté.

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1. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les puis mettez-les à cuire doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive. 2. Pendant ce temps, lavez et coupez les aubergines et les pommes de terre en cubes (si elles sont bio, les aubergines n'ont pas besoin d'être pelées ; pour les pommes de terre, cela dépend de la variété).

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Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir les l'oignon pendant 5 minutes. Déglacez-les ensuite avec le vinaigre balsamique. Laissez s'évaporer. Ajoutez les dés d'aubergines et faites-les revenir 5 minutes sur un feu moyen. Ajoutez ensuite le fond d'un verre d'eau et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes.

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C'est encore l'été et on en profite avec cette poêlée de légumes qui sentent bon le soleil ! La recette ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette_poelee.

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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Faites revenir l'oignon puis ajoutez les lamelles d'aubergines et de courgettes. Incorporez les gousses d'ail et le laurier, parsemez de thym émietté,salez, poivrez et faites cuire 10 min en remuant régulièrement. Lavez la tomate puis coupez-la en quartiers.

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Instructions. Rincer, équeuter et couper en 2 l'aubergine. À l'aide d'un couteau, faire des petites coupures dans sa chair, en la quadrillant. C'est pour accélérer la cuisson. Saler chaque moitié. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, à feu moyen. Ajouter les aubergines, faces coupées vers le bas.

Aubergines à la poêle pour votre plat principal

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lavez l'aubergine et coupez la en tranche d'1 cm d'épaisseur environ. salez bien les tranches et déposez les sur du papier absorbant ou une passoire. Laissez dégorger 1/2 heure au moins. rincez les aubergines et séchez les avec un linge propre ou de l'essuie tout. versez un fond d'huile dans une poêle et faites frire les aubergines.

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Fariner les tranches d'aubergine. 3. Dans une grande poêle, faire chauffer 1/2 po (1 cm) d'huile d'olive. Y cuire les tranches d'aubergine à feu moyen-vif 3 minutes par côté. Égoutter sur du papier absorbant. Servir tel quel comme légume d'accompagnement ou nappé d'un coulis de tomate chaud. Coup de pouce vous facilite la vie.

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Coupez les aubergines en rondelles et faites-les dégorger 20 minutes dans une passoire en les saupoudrant de gros sel. Étape 2. Rincez les aubergines, séchez-les puis faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et les oignons émincés ainsi que les tomates pelées et coupées en quartiers. Assaisonnez et laissez cuire 20-25 minutes.

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Préparation. 1 Laver l'aubergine sans la peler. La couper en deux dans la longueur et de façon à ce qu'elle reste stable afin que les ingrédients restent en place. Quadriller chaque partie côté chair à l'aide d'un couteau, sans enfoncer trop la lame. 2 Mettre de l'huile d'olive dans une sauteuse.

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Cuisson des aubergines à la poêle. Coupez les extrémités de l'aubergine puis tranchez-la en rondelles d'un demi-centimètre à l'aide d'une mandoline ou d'une lame bien aiguisée. Dans une poêle bien chaude agrémentée d'un filet d'huile d'olive ou d'une cuillère à soupe d'huile de coco désodorisée, laissez-les cuire à.

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Bonjour les filles j'espère que vous allez bien aujourd'hui, je vous partage la recette d'une aubergine cuite à la poêle avec un peu de farine c'est délicieu.

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Faire chauffer la poêle à feu moyen avec suffisamment d'huile pour bien recouvrir le fond. Une fois que l'huile commence à mousser, ajouter délicatement les cubes d' aubergine. Faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les cubes soient tendres et croustillants.

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Il est recommandé de couper l'aubergine en tranches d'environ 1 cm pour une cuisson uniforme. Le secret d'une cuisson parfaitement maîtrisée. La cuisson de l'aubergine est un art qui nécessite de la patience et de l'attention. Un feu trop vif peut brûler l'aubergine, tandis qu'un feu trop doux peut la laisser insuffisamment cuite.