Einfacher italienischer Nudelsalat mit Rucola und Tomaten Kochkarussell

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Mediterraner Nudelsalat mit Oliven, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Rucola & Feta ist eine ideale leichte Grillbeilage, geht aber auch als vollwertige vegetarische Mahlzeit durch. Mediterraner Nudelsalat Ein guter Nudelsalat darf beim Grillen eigentlich nie fehlen. Unser Klassiker, der Pesto-Nudelsalat ist bei keinem Grillfest wegzudenken.

Tortellinisalat mit Rucola und Tomaten

Lecker und einfach - eines der besten Rezepte für Nudelsalat. Nur eines von 12 mega leckeren Nudelsalat Rezepten aus dem kostenfreien E-Book "Nudelsalate für jeden Tag". Springe zum Rezept. Nudelsalate sind perfekt für spontane Mahlzeiten oder als Beilage zum Grillen. Dieser mediterrane Nudelsalat ist extrem beliebt.

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Die getrockneten Tomaten abgießen und klein schneiden. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Ölzugabe rösten und erkalten lassen. Den Rucola waschen und klein schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Dann abschütten und erkalten lassen. Bis auf den Rucola nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.

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Zubereitung. Die Nudeln in Salzwasser gar kochen und anschließend abgießen. Den Schafskäse mit den Händen zerkrümeln. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei 4 EL vom Öl auffangen. Evtl. auch die Tomaten und die Oliven klein schneiden, das muss man aber nicht. Alle Zutaten von Oliven bis Schafskäse mit den noch warmen Nudeln.

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Ein veganer mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten, Rucola und Oliven! Frisch, lecker, und schnell zubereitet. Dieser Nudelsalat ist ein beliebter Sommersalat und passt perfekt als Beilage zu gegrilltem Essen, als Vorspeise, oder schnelles Abendessen.

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Zubereitung. Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 3 Stunden Gesamtzeit ca. 3 Stunden 10 Minuten. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Die Tomaten abgießen und klein schneiden, das Öl auffangen. Den Feta-Käse würfeln, den Rucola grob hacken.

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Cocktailtomaten, getrocknete Tomaten und Oliven zerkleinern und mit den gekochten und erkalteten Nudeln mischen. Aus den Soßenzutaten eine Vinaigrette nach eigenem Geschmack herstellen und mit dem Salat vermengen. Dabei auf die Intensität des Öls aus dem Glas getrocknete Tomaten achten.

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Nudeln abschrecken und noch warm in eine Schüssel geben. Mit dem Pesto, dem Parmesan und den getrockneten Tomaten gut vermengen. Etwas abkühlen lassen. Anschließend die Cocktailtomaten zugeben und unterheben. Zuletzt mit dem Rucola und den Pinienkernen bestreuen und garnieren.

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Schritt 1 Zuerst Salzwasser zum Kochen bringen und die Farfalle darin al dente garen. Anschließend alles durch ein Sieb abgießen und die Pasta in eine große Schüssel geben. Tipp: Die Farfalle nicht abschrecken oder einölen. So nehmen sie später den Geschmack von den Zutaten besser auf. Schritt 2

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Den mediterranen Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola, Feta und Kirschtomaten kannst du natürlich auch ganz einfach nach deinem eigenen Geschmack abwandeln. Auch sehr gut passen beispielsweise grüne oder schwarze Oliven, geröstete Pinienkerne, Hirtenkäse, Mozzarella, Parmesan, Zwiebeln oder Basilikum.

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Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola Nudelsalat mit Antipasti Gemüse 5 von 1 Bewertung Rezept drucken Pin Rezept Koch-/Backzeit 20 Min. Gericht Hauptgericht Küche Italienisch Portionen 6 Personen Kalorien 501 kcal Zutaten 280 g Artischocke eingelegt 150 g getrocknete Tomaten eingelegt 250 g Pasta 50 g Rucola 1 Aubergine

Mediterraner Nudelsalat von ChaCha Chefkoch Mediterraner nudelsalat, Nudelsalat mit

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Schafskäse und Basilikum - ohne Mayonnaise - schnell gemacht und super lecker. Über 860 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!