Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei von Schlauderaff Chefkoch

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1. Leberkäse in 1 EL Butterfett oder Pfannenbutter von beiden Seiten gebräunt braten und in eine Schale legen. Spiegeleier in ½ EL Butterfett oder Pfannenbutter braten und auf den Leberkäse legen. Bratkartoffeln in 1 EL Butterfett oder Pfannenbutter kräftig unter wenden braten. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und fertig braten.

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Den Leberkäse zum gleichen Zeitpunkt in eine weitere Pfanne mit etwas Margarine geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. ebenfalls braten. 260 g sind 4 kleine Scheiben. Nach weiteren 2 - 5 Min die Eier in eine weitere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Gleichzeitig die in Scheiben geschnittene Zwiebel zum Leberkäse geben.

Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei von Schlauderaff Chefkoch

390 Eiweiß 13,97 g Fett 23,91 g Kohlenhydr. 29,10 g Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten Gekochte Kartoffeln vom Vortag oder frisch gekochte Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.

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1. Leberkäse in 1 EL Butterfett von beiden Seiten gebräunt braten und in eine Schale legen. Spiegeleier in ½ EL Butterfett braten und auf den Leberkäse legen. Bratkartoffeln in 1 EL Butterfett kräftig unter wenden braten. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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1. Kartoffeln 10 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen. Kartoffeln abgießen und erkalten lassen. Oder noch besser Pellkartoffeln vom Vortag nehmen. Pellkartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen.

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2. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 10-15 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer zweiten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und den Leberkäse portionsweise je ca. 5 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze braten.

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Das Rindfleisch in Wasser mit Suppengrün und Gewürzen 2,5 Stunden kochen. Zutaten Bratkartoffeln für 4 Personen: 600g Kartoffeln 150g Butterschmalz 50g Speck Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, schälen und grob zerteilen. In reichlich Butterfett und Speckwürfeln schön kross braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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6. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Rote Bete abtropfen lassen und mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Gurken abtropfen lassen und der Länge nach aufschneiden. Leberkäse, Bratkartoffeln, Spiegeleier, Gurke, Rote Bete und je 1 Sardellenfilet anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Bratkartoffeln mit Leberkäse und Spiegelei aus Pellkartoffeln vom Vortag Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Gericht: Hauptgericht Küche: Hausmannskost Keyword: Kartoffel, schnell Kategorie: Hauptgericht Portionen: 2 Personen Kochutensilien große Pfanne Pfanne Pfannenwender

Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei von Schlauderaff Chefkoch

1 weiße Zwiebel 250 g Zucchini 200 g Leberkäse 40 g Butterschmalz ½ Bund Thymian 100 g Kirschtomaten Pfeffer Zubereitung Kartoffeln mit der Schale waschen und in Salzwasser zugedeckt aufkochen. Bei kleiner Hitze 15-20 Min. kochen lassen. Inzwischen Zwiebel fein würfeln.

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1 EL Mehl 2 EL Butterschmalz 4 Scheiben Leberkäse (à ca. 170 g) ½ Bund Petersilie Salz Zubereitung 1 Kartoffeln waschen und mit Wasser bedeckt ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross braten. Speck aus der Pfanne nehmen.

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1. Kartoffeln waschen, in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden.

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1 Schritt. Die Zwiebel putzen und fein hacken. Im Öl in einem Pfännchen glasig schwitzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Leberkäse klein würfeln. Eier mit Crème fraîche verschlagen und kräftig mit Rauchsalz, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch unterheben.