ErdbeerFrischkäseTorte von chey2000 Chefkoch.de
mit Erdbeeren und Himbeeren suessundselig
Schritte 4/ 5. 350 g Erdbeeren. Schneidebrett. Messer. Erdbeeren waschen und halbieren, einige ganze Erdbeeren zur Dekoration zur Seite legen. Ein Drittel der Creme auf dem Tortenboden verteilen, mit Erdbeeren belegen und die restliche Creme darüber gießen. Torte mindestens 3 Std. kühlen.
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Gelatine gut ausdrücken, unter die heiße Orangenmischung rühren und darin auflösen. Orangenmischung nach und nach unter Rühren in den Frischkäse gießen. Creme auf den Boden streichen und die Torte über nacht kalt stellen. Erdbeeren waschen und putzen. 150 g Erdbeeren, restlichen Zitronensaft und 2 El Puderzucker fein pürieren.
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Garnieren: Die Torte im Kreis mit den Erdbeerscheiben belegen und mit einem Pinsel etwas Tortenguss darauf verteilen (nur wenig, damit es schön glänzt und die Erdbeeren nicht austrocknen). Die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Erdbeer-Frischkäse-Torte einfach und schnell selbst zubereiten mit.
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Sahne steif schlagen. Zitronensaft erwärmen, Gelatine ausdrücken, im Saft auflösen und mit 4 El Frischkäsecreme verrühren. Dann unter die restliche Creme rühren. Schlagsahne unterheben. Frischkäsecreme über die Erdbeeren geben, glatt streichen und mindestens 4 Stunden zugedeckt kalt stellen. Torte mit einem Messer aus der Form lösen.
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Frischkäse, restlichen Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. 450 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Sobald die Götterspeise zu gelieren beginnt, nach und nach unter die Frischkäsecreme rühren. 3/4 der Sahne unterheben. Creme teilen, das Erdbeerpüree unter die eine Hälfte rühren. Ca. 10 Minuten kühl stellen.
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Joghurt mit Frischkäse, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Creme verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Die Hälfte der Erdbeeren so auf.
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Zucker und Limettensaft unterrühren und vorsichtig auf die erkaltete Frischkäsecreme geben. Weitere 30 Min. kaltstellen. Mit Erdbeeren und Limettenzesten garnieren und bis zum Servieren kaltstellen. Eine cremige Torte mit frischen, süßen Erdbeeren und einem knusprig-krümeligen Keksboden.
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