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Une autre solution facile et rapide pour faire briller la galette des rois, est le nappage. Mettez 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots dans une petite casserole. Ajoutez 1 cuillère à café d'eau. Mélangez pour diluer la confiture. Faites chauffer sur un feu doux, jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.

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Découvrez comment faire briller votre galette des rois grâce aux astuces de Pierrick, formateur culinaire. Cette année, votre galette des rois sera "fait maison" et brillera de mille feux !

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1. Utilisation de l'œuf battu Cette technique est sans doute la plus traditionnelle pour donner une belle couleur dorée et brillante à votre galette des rois. Si vous êtes un puriste de la cuisine, ou si vous appréciez les méthodes éprouvées, cette méthode pourrait être pour vous.

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Pour faire briller en deux temps trois mouvements votre galette des rois, réalisez un sirop de sucre maison. Faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux. Dès que le sirop est prêt, mettez-le de côté. Préparez votre galette et dès sa sortie du four, badigeonnez-la du sirop à l'aide d'un pinceau. Elle va briller de mille feux !

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Le Chef Philippe Conticini, la référence de la pâtisserie contemporaine, a d'ailleurs partagé son astuce simple et infaillible pour obtenir une galette des rois de toute beauté. À vous d'appliquer ce conseil 100% dorure très prisé chez les gourmets en chef pour l'Épiphanie !

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Incorporer le lait, le rhum et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en fouettant constamment. Laisser mijoter 1 minute. Retirer du feu. Dans un bol, mélanger le beurre, la poudre d'amandes et le reste du sucre à la cuillère de bois. Incorporer la crème pâtissière encore chaude au fouet ou à la spatule.

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Comment faire briller une galette des rois. VIDEO - La galette des rois à la pistache pas à pas. Epiphanie : nos recettes de galettes. Galette des rois au Nutella bicolore : la recette gourmande.

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D'abord, versez un œuf et une cuillère à soupe d'eau froide dans un petit récipient. Mélangez jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Badigeonnez le dessus de votre galette avec un pinceau de cuisine. Pour une dorure plus foncée, utilisez simplement le jaune d'œuf. Autre option : le lait !

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Nappage, sirop, sucre glace, jaune d'œuf ou lait, voici toutes les techniques pour faire briller votre galette des rois et épater votre famille et vos amis ! Le nappage c'est facile à utiliser La solution la plus facile et la plus rapide à réaliser est l'utilisation d'un nappage pour recouvrir votre galette des rois à sa sortie du four.

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Le sirop qui fait briller la galette [source CAP]: Pour une galette très brillante, portez à ébullition 50g d'eau et 50g de sucre et laissez bouillir jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout. Dès la sortie du four, badigeonnez la galette de sirop avec un pinceau. Le sirop doit grésiller sous la chaleur.

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Comment souder la pâte sans se retrouver avec de larges bordures, mais aussi bien la dorer et faire en sorte qu'elle gonfle uniformément à la cuisson1 Galette des rois : les conseils de Christophe Michalak pour qu'elle soit bien dorée et gonflée à souhait - Cuisine Actuelle

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Le sirop Le sucre glace Pour que votre galette des rois brille de mille feux, enchantant aussi bien pupilles que papilles, trois possibilités s'offrent à vous. Le nappage : la solution facile Si vous ne souhaitez pas vous encombrer d'une trop grande quantité de nappage, préférez de la confiture d'abricot fondue doucement dans une casserole.

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Comment faire briller la galette des rois ? Vous souhaitez réaliser votre galette des rois vous-même ? Feuilletée à la frangipane ou briochée à la fleur d'oranger, il existe un petit geste essentiel qui fera toute la différence entre une galette banale et une galette digne des rois : la brillance. Comment cuire une galette des rois briochée ?

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Dans un petit bol, mélangez de l'eau (ou du lait) avec du sucre glace, puis étalez une fine couche du liquide sur votre galette. Attention à ne pas trop en mettre, on ne veut pas qu'elle.

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RECETTE - Sa pâte feuilletée croustillante, sa frangipane onctueuse… La galette des rois n'a pas son pareil pour émerveiller nos papilles en début d'année. À l'occasion de l'épiphanie, ce samedi 6 janvier, le chef pâtissier Ludovic Van Rompu, vainqueur du Meilleur pâtissier en 2018, nous livre sa recette de la galette des rois.

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Pour ce faire : Préchauffez le four à 150°C. Placez la galette sur la plaque du four, avec une feuille de papier sulfurisé en dessous. Enfournez-la à mi-hauteur et faites-la réchauffer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que vous en sentiez le parfum. Ôtez la galette du four et servez-la tiède, sur une grande assiette de service.