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Vitoria. El Restaurante Asador Zabala ha sido galardonado por la Guía Michelín como Bib Gourmand, un premio otorgado a los establecimientos que sirven una cocina de calidad a precios contenidos.

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Publicado por basqueon | Abr 21, 2022 | Álava gastronómica La Despensa del Restaurante Zabala de Vitoria-Gasteiz ofrece sugerencias más informales, mientras que la tradición y las brasas mandan en el Asador. El Restaurante Zabala es una parada obligatoria seas o no seas de Vitoria-Gasteiz.

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El primero no estaba abierto, pero conociendo a los cocineros promete, el segundo ya lo conocía (gran consejo), así que al Zabala que me fui. concretamente a la despensa del Zabala, la opcion más informal y económica del restaurante. Además de la carta, que también la tienen, en la despensa disponen de una fórmula de 20 euros que varía.

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Situado en la zona de los Arquillos, cuenta con dos espacios: la despensa del Zabala para picoteo y un asador tradicional en el piso superior, en el que destaca su gran bóveda. Platos originales y bien presentados, algunos difíciles de encontrar, como el mejillón de roca thai, la costilla glaseada y kimchi o la pluma a la parrilla con.

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Bajo la filosofía "Tradición y Vanguardia", elaborán un concepto de cocina tradicional y de mercado, trabajando de la mano de sus productores, apostando por el producto estacional, cercano y ecológico, y aplicando modernas técnicas culinarias. Opciones de menú

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The greatest of its common spaces, however, is its restaurant, La Despensa del Barón, where diners sit beneath 14th-century stone arches and commune over flavors from Spain, South America, and Asia. Guest Score & Reviews. No verified stays yet. Once we have enough verified reviews to compose a quality score it will appear here..