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Möchte man die Kartoffeln als Beilage verwenden, muss man die Kartoffeln aus dem Glas lediglich aufwärmen. Dazu gibt man einfach ein wenig Wasser in einen Topf, so dass die Kartoffeln soeben bedeckt sind. Alternativ kann man Kartoffeln aus dem Glas auch mit der Mikrowelle aufwärmen. Nach wenigen Minuten sind sie verzehrfertig.
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Festkochende Kartoffeln enthalten weniger Stärke als mehlig kochende Kartoffeln. Diese haben die meiste Stärke. Den niedrigsten Stärkegehalt besitzen Frühkartoffeln. Mehlig kochende Kartoffeln sind weicher und trockener. Im Salat würden sie zerfallen. Gut geeignet sind sie für Pürees und Suppen-Rezepte.
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2. Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rosmarin waschen, Knoblauch mit einem Messerrücken platt drücken. Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und mithilfe eines Glases leicht zusammendrücken. Rosmarin und Knoblauch mit auf das Blech geben, mit Olivenöl und Honig beträufeln und Kartoffeln im Ofen ca. 15 Min.
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